Tacaud

Le tacaud a une chair fine mais fragile. Son dos est couleur cannelle avec 4 à 5 larges bandes sombres transversales. Ses flancs sont beiges, légèrement jaunâtres, son ventre est blanc. Une tache sombre apparaît à la base des pectorales. Il mesure environ 25 cm. Rendement en filets : 48%.