Les Produits de la Mer
Lancé en 1998, ce secteur connaît un essor exceptionnel. Avec 1200 tonnes de produits commercialisées chaque année, Ame Haslé est devenu un interlocuteur incontournable en marée fraîche.
L’entreprise propose des poissons, des coquillages et crustacés ainsi que des produits plus élaborés comme la soupe de poisson, les terrines de poissons, les poissons panés.
Une large gamme
> poissons de mer et d'eau douce (entiers ou découpés)
> coquillages
> crustacés de nos viviers (langoustines vivantes, homard, bouquet vivant, langouste, tourteau, araignée...)
> produits élaborés (panés, rôtis, terrines, surimi ...)
La qualité au sevice de la diversité
Notre situation géographique au coeur de la Bretagne nous permet un approvisionnement quotidient sur les ports bretons, normands, vendéens et boulonnais.
Notre politique de flux tendu - départ des ports jour A, livraison chez nos clients jour B - nous assure une garantie de produits ultra frais.
Notre présence quotidienne dans les criées de Saint-Malo, Erquy, Saint-quai, Roscoff et La Rochelle nous permet de préciser sur nos étiquettes le port de pêche et le nom du bateau.
Un outil technique performant
Nos locaux sont organisés en cinq pôles :
- une chambre froide (de 0 à 4°) pour le stockage
- une chambre coquillages (de 0 à 8°)
- des viviers (capacité de stockage 5 tonnes)
- un laboratoire de découpe (de 0 à 8°)
- un local de préparation et de livraison (de 2 à 4°)
Nous sommes équipés de deux machines à glace de gros débit pour conserver nos produits.
Les relevés de température sont gérés par informatique, avec une traçabilité de trois mois.
Des règles d'hygiène très strictes sont de rigueur pour la manipulation des marchandises. La gestion des produits et des déchets est en flux ultra-tendu.
Nous sommes en mesure d'assurer la traçabilité de tous nos produits. Selon les cas, nous pouvons également indiquer la mention du port de provenance.
Pour tout renseignement, n'hésitez pas à prendre contact avec nos spécialistes des produits de la mer