Contrôle des produits de la Mer

Les contrôles qualité relatifs à notre activité marée font l'objet de procédures particulières.

L'étape fraîcheur : 
 

A la réception, la frâicheur des marchandises est constatée via un premier contrôle à la fois visuel et olfactif.

Le poids et le calibre : 
 

Par échantillonage, les produits sont d'abord pesés, puis mesurés à l'aide d'un réglet. Les poissons et crustacés doivent correspondre aux minimas fixés par la réglementation dans une optique de développement durable. AME HASLE s'assure ainsi de ne pas commercialiser des animaux trop jeunes et encourage la préservation des ressources de la planète.

L'étiquetage :
 

Une étiquette informative est apposée sur chaque lot. Celle-ci mentionne les éléments suivants :

• Dates Limites de Consommation
• Inscription du numéro d'agrément de chaque fournisseur
• Méthode de pêche
• Zone de pêche

Le glaçage :

Afin de conserver nos produits dans les meilleures conditions, nous vérifions que la température est maintenue entre 0° et 2° sur l'ensemble du processus de transit. Fraîcheur garantie!

La vitalité :

Cette étape est spécifique aux coquillages et crustacés qui sont vendus vivants, tels que les langoustines, les homards ou les crevettes.